Конечно могу!
При дегустации сухих вин, выдают карту.
Ну..., или просто обсуждают...
Определяющим параметрами являются нос (аромат), атака, вкус и послевкусие.
Ещё готовность, баланс, потенциал.
Потенциал сухого бутилированного вина при дегустации можно определить весьма точно на следующий день, по остаткам в деканторе.
При дегустации шампаня, выясняют только один вопрос - органолептика.
Просто интегральное восприятие, в основном имеется ввиду качество пузырьков....
------
Задавайте вопросы дальше!
Люблю агрессивное невежество мордой в стол ложить!

(05-08-2021 17:06)artshop писал(а):  Определяющим параметрами являются нос (аромат), атака, вкус и послевкусие.

Это органолептические параметры.
Так где объяснения?

...господи...
Откуда такое непонимание?
Вы мой пост выше читали?
Хоть зачатки мыслительной деятельности есть?
Я то понимаю, что то, что пишу о вине - для Вас, как филькина грамота!
Но надо работать над собой!!!!
------
Один "несведущий" способен задать сотню вопросов, на которые не ответит сотня мудрецов!
------
Гаруспик, усбагойся!
Напиши чего о вине!!!!!!!
Обо мне есть кому на форуме писать, уж поверь!

Понятно, уже съезд. Артшоп - учи русский и умей не втягиваться дискуссию, где тебя "приложат мордой об стол" © ты
Повторяю - органалептический анализ это вообще единственный метод оценки качества вина. Других просто не придумало человечество. Или я что-то пропустил и уже есть "измерения" вина?

По теме - мне всегда нравилось попсовое Чили. А именно продукция Concha y Toro. Самое известное вино среднего уровня у них это Casiliero Del Diablo. Недавно у них появилась серия reserva especial за несущественно бОльшие деньги (гривен на 50 дороже, )
И это самый большой прирост качества за полтишок, что я встречал.

ОрганОлептический анилиз...
Учу я, потихоньку!

Уж лет 20, как учу!

   

А вот фото с последней дегустации на мой ДР...
Уже пожалел денег на Бароло, или Брунелло де Мольтанчино. Про Квинтарелли..., вааще промолчу...

   
------
По Чили... Я его не употребляю...
Вина из долин, низкого качества.
Для умощнения потенциала, и завоевания рынка - Чили используют присадки. Честность в том, что они этого не скрывают.
Вина жесткие, рваные....
Есть, конечно, исключения. Та же Якашуйя.
Но зуб даю, мало есть людей с пониманием, чтобы купить за $50 бутылку "ун примо", чтобы открыть её не раньше, чем через 10 лет.
Резерва (я уверен, что Вы не в курсе этого модернистского строя вина), не спасает Чили!

Могу только порадоваться за вас, что выбор вас устраивает

А че?
Если бы Гаруспик в вине разбирался..., да имел деньги..., да имел погреб с контролем температуры...
Закупил бы в 2000-х Кюве Александр в асортименте, или Тарапаку...
Все Чили, кстати...
Был бы сейчас спецом..., да на белом коне!!!!

----
...хотя...
Имел бы он мозги..., да гонору поменьше..., я бы ему посоветовал совсем другое!

Так как мозги у меня есть (а благосостоянием кичиться действительно моветон), то советов никаких от вас принимать не собираюсь.

Тогда ждем вопросы!
По органолептике!
... это чтобы Паркера не читать по ночам, и не ударить мордой в стол, по незнанию...

---

(05-08-2021 16:15)Гаруспик писал(а):  Артшоп, у вас есть омерзительная черта - после того, как вы сморозите глупость ( в данной теме об органолептике) вы не признаете ошибку и даже не затыкаетесь. Вы идете в атаку на личность оппонента и всех обзываете нубами по одному и тому же сценарию

Жду извинений, просвестионал...
Если нет - то сами знаете, как назвать Ваше поведение в этой теме....

Опять мимо ворот. Чемпион.

Отвратительнее вина только брага и слабоалкогольные синтетические напитки, типа лонгера. Все побочные продукты брожения остаются в нем - легкие и тяжелые. Минимальное опьянение при максимальной головной боли. Напиток снобов в плохом смысле этого слова. Закатывая глаза и оттопыривая мизинчик любители бухануть как бы оправдывают свою поганую привычку, позиционируя ее как элитное хобби. Я за то, чтобы называть вещи своими именами. Если бухать - то от продуктов дистилляции вреда намного меньше, а опьянение сильнее.

Вот только не надо сейчас рассказывать, про неимоверные вкусовые качества вина, ради которых его якобы и пьют. Пьют его ради опьянения и это факт.

Ну нет у нас культуры пития вина, как бы кто-то отдельно не пыжился.
Ну если кто-то решил что он "состоялся" на этом поприще, ну так тому быть.
Скажу своё - мне практически любое бутилированное вино непонятно априори.
Это разводилово на деньги.
Читать и не переставать умиляться. Они и с выдержкой и специальный отстой в градусах
к горизонту, и в нужный момент сняли с излишков винных дрожжей и осадка...
Сидя в глубинке (от нормальных виноградников) и покупая вино в крутых
(якобы) магазах и тешить себя и публику этими покупками, и при этом говорить, что это
инвестиции....
Живу в достаточно приемлемом для вызревания винограда климате.
Обожаю домашние вина. С магазинов (независимо от вывески) ничего не покупаю.
Нас ипут, а мы крепчаем! © Покупайте в магазине, я же не против, а самое натуральное не там.
P.S. Вино в целом не пью, кроме проверенного "домашнего".
Водку уже.... ушёл из Большого Спорта.
Деньги есть, можно и "сомелье" из себя изобразить. Но фуфло от этого лучше не станет.

домашнее вино в большистве случаях ернда полная , которое часто не то что пить нельзя ,а вообще опасно.( но есть конечно исключения ......редко ).

Редким (реже) бывает гуано от хренового вина.
Видимо на это Вас личный опыт навёл.
Вино делают многие, не все его продают в сетях, а это не показатель того, что оно
хуже того, что продают в магазах и/или торговых площадках.

---

Зачем мнее платить за "раскрутку"?

(05-08-2021 23:01)Made in USSR писал(а):  

Почитайте про Руди Курниавани и его «коллег». Они молодцы, четко показали, какова истинная стоимость «культуры пития».

>Обожаю домашние вина. С магазинов (независимо от вывески) ничего не покупаю.

именно, собственно и говорить неочем, если свой виноград и руки не кривые, еще древние греки знали, что свое лучше будет

Тут все от технологии зависит.
Если речь о домашнем вине, то все так как вы сказали.
В заводских условиях используется дрожжевая монокультура, температура поддерживается +-0.5 градуса, используется хорошо отфильтрованный сок. Винопродукт выдерживается в высоких колонах, из которых отбирается только часть отстоявшегося вина.
А сбраживание дома в бутылях, это брага для чачи

Да....
...договорились...
В теме о хорошем вине разговор о домашнем неуместен, как по мне...
Разве что назвать домашним вино с маленьких воноделен из традиционно винных регионов!

Домашнее вино, иногда бывает, довольно приятное, ароматное, пьется с удовольствием. Но пить его можно только малыми дозами, перед коньячком