Bombino, Вы уж простите великодушно меня, я не могу посоветовать покупать Ваш матэ, возможно он и очень хороший, я не спорю. Да, я согласен что возможно слишком много хотел от "дешёвого" пуэра, однако я пил гораздо лучший пуэр за эту цену. Да и Тай Нгуен напрямую с базара был гораздо получше того что мне пришёл
в остальном - я не делаю поспешных выводов, не разбираясь в тематике, скорее наоборот, пытаюсь отвратить тех кто не разбирается в тематике от таких горе продавцов как вы, которые думают что пуэры хранят в холодильнике и что остальные пьют "гринфильд и ему подобное", поэтому им можно зачитать какие то сказки...

(08-09-2011 20:59)Yuri S писал(а):  

(08-09-2011 20:53)levvv писал(а):  Лучшие турки на мой взляд из глины(керамика).

Если можно, подробнее о том как завариваете кофе в глиняной турке. Ну а если фото её ещё...

Ну вот. Как говорится: и года не прошло
Наконец-то обзавелся глиняной туркой. В Харькове обошел весь барабаш, но не нашел. В киосках с чаем цена 40 гривен и выше . В Горловке купил за 10 гривен на Центральном рынке отличную турку (пусть это будет реклама товара той славной женщины которая ими торгует ) .
Заваривается так-же легко как и в медной. Вкус кофе получился отменный, очень легкий.

Спасибо 'levvv' ! За небольшие деньги - очень хороший "компонент в системе" кофеварения. Теперь медная турка будет стоять в качестве экспоната , да и кофемашину покупать уже не хочется...

Самый большой выбор чая и кофе, который я встречала в интернет-магазине http://coffeeteas.ru/ там продается чай и кофе от мировых производителей, чайные наборы для церемоний и многое другое.

в идеале заказать тем нашим хто в Кетай катается....разницу ненада будет искать - она будет слишком очевидна.....То шо нам впихают через инет или салоны - фуфел ужасный....

Ну вот, кофе кончился, или кончилось, кому как. Решил попить чайку....электрочайник сломался. Сначала - Решил закипятить воду в глиняной турке. Когда вода закипела, выключил газ. Вода с минуту ещё кипела. После, как бульбы идти перестали, засыпал чай, аж пенка появилась. Когда всё заварилось, началось самое интересное: вместо 2 ложек сахара, хватило 0,8 ложки. При очень крепком чае - полное отсутствие горечи. Короче вкус.... железных и медных чайников НЕ ХОЧУ!! Только глиняное, даже ложки керамические купил.

Вода , закипевшая в глиняной турке совсем другая
нежели вода закипевшая в металлической турке.
Она мягкая, без привкуса металла . И кофе получается совсем другой ,
гораздо мягче и вкуснее. Я ранее отписывался, когда купил глиняную турку
по совету одного нашего форумчанина.
Да и вода кипит по другому, и бульки другие , и точно -
кипит еще какое-то время , после снятия посуды с газовой плиты.

(22-06-2012 00:23)mihail писал(а):  Вода , закипевшая в глиняной турке совсем другая
нежели вода закипевшая в металлической турке.

Отож я и сам офигел. Жаль раньше не знал. Если кто гурман, то металла нужно избегать.

купил глиняную турку, исинская глина, подготовил как надо
как я ни варил кофе - лучше чем в железной он у меня не получился.
может потому что глиняная с широким горлом
в итоге поигрался с месяца полтора и вернулся к старой.

У меня турка из черной глины . Делает мастер где - то на севере
нашей области из местного сырья. Стенки весьма тонкие.
Успешно возит свои изделия на продажу в Киев .

После покупки тестировали вместе с женой - она и аппаратуру со мной тестит
Тестировали , т с. по методу лоб в лоб
Время закипания , как ни странно было одинаковым,
что в металлической , что в глиняной.
Ручка , если правильно поставить на рассекатель ни у той ни у другой
не нагревалась - можно смело брать кипящую турку за рукоятку голой рукой.

Ну о кофе я уже рассказывал . Нет сравнения . Полная победа глины.
Это отмечают и другие гости .
Правда , кто в кофе " не петрае " - то они разницы не замечали . Ну это как в аппаратуре - им что лампа , что камень ...
и пиво все одинаковое и водка одинаковая и бабы ...

(22-06-2012 10:10)Fisha писал(а):  купил глиняную турку, исинская глина, подготовил как надо
как я ни варил кофе - лучше чем в железной он у меня не получился.
может потому что глиняная с широким горлом
в итоге поигрался с месяца полтора и вернулся к старой.

Не, ну с этим надо как-то бороться А что вода, какую используете?

В последние лет 10, завариваем чаёк в таком глиняном чайничке-заварнике.

Ну не в таком точно, это картинка из нета, но по форме и материалу - такой же. Конечно, при заварке, стараемся всегда брать правильную воду. Ведь на качество чая и содержание в нем полезных веществ, влияет посудинка в которой завариваем. Уверен необходим любой чайник, кроме всяких металлических, к стати следует так же отказаться от разных ситечек, пусть даже они будут из серебра или золота.

(30-10-2011 16:15)alex-rael писал(а):  

(30-10-2011 16:02)Saburov писал(а):  обычный эспрессо. Львовские варианты в турке на песку - не понимаю вообще, в чем прикол кроме интересного по виду самого процесса.

Перепробував не один десяток різних кавоварок (газових (гейзерних) та електричних) - найсмачніша та найміцніша - з старої (вже 40 років) угорської гейзерної кавоварки. Вариться на дуже повільному вогні. Кава повинна мати світло-кoричневий густий (абсолютно не прозорий) колір. При взбатуванні на поверхні мають бути видимі жирні (типа нафтових) розводи (це кофеїн).

Не уверен что кофеин можно увидеть таким способом, пятна скорее от жира некоторые сорта кофе обжаривают с его добавлением.
Песок в кофейных мангалах используется для скорости приготовления, увеличивается поверхность теплопередачи.
Сам готовлю кофе в керамике, но срок службы турки невелик год-два появляются трещины и турке кердык. С уважением.

(22-06-2012 09:33)Yuri S писал(а):  

(22-06-2012 00:23)mihail писал(а):  Вода , закипевшая в глиняной турке совсем другая
нежели вода закипевшая в металлической турке.

Отож я и сам офигел. Жаль раньше не знал. Если кто гурман, то металла нужно избегать.

Одно время варил кофе в лабораторном химическом стакане. В смысле нейтральности, это идеал.

Кофе. В идеале турка. В реалии: а) Автомат в офисе; б) Гейзерка; в) растворимый (какая мерзость)

Когда работал в больнице меня пригласил эндоскопист посмотреть ,как выглядит слизистая пищевода и желудка у человека,пьющего растворимый кофе.
Описывать не буду.Питьё растворимого кофе-путь к гастриту и язве желудка.
Кста,кофе утром и натощак-тоже не алё.

(22-06-2012 18:08)quadrokot писал(а):  Когда работал в больнице меня пригласил эндоскопист посмотреть ,как выглядит слизистая пищевода и желудка у человека,пьющего растворимый кофе.
Описывать не буду.Питьё растворимого кофе-путь к гастриту и язве желудка.
Кста,кофе утром и натощак-тоже не алё.

ээээ... Костя, а ты не мог промолчать?? Я человек мнительный!!

(22-06-2012 18:00)Тибетский Ламер писал(а):  Кофе. В идеале турка. В реалии: а) Автомат в офисе; б) Гейзерка; в) растворимый (какая мерзость)

Вот и я варил всё время в турке, а потом купил электрокофеварку. Но она скорее офисная, чем домашняя. Можно сразу заваривать до 15 порций. Непривычно как-то. Продать её что-ли ...

(22-06-2012 10:10)Fisha писал(а):  купил глиняную турку, исинская глина, подготовил как надо

и сколько стоила турка из исинской глины, если не секрет?

(22-06-2012 14:42)Александр Ю. писал(а):  Одно время варил кофе в лабораторном химическом стакане. В смысле нейтральности, это идеал.

чай тоже в стеклянном чайнике хорошо заваривается ))

(22-06-2012 22:47)Audio Fanat писал(а):  

(22-06-2012 18:00)Тибетский Ламер писал(а):  

Вот и я варил всё время в турке, а потом купил электрокофеварку. Но она скорее офисная, чем домашняя. Можно сразу заваривать до 15 порций. Непривычно как-то. Продать её что-ли ...

Тю продать . То же придумали.
Вы утром все 15 порций сварили, на поднос и по соседям.
Пока они Ваше кофе выпили, Вы уже полтинник подняли !
А если с вечера зарядить хлебопечку на булочки там какие
или круасаны и вместе с кофе соседям утром ,
так можно и сотенку на ровном месте заиметь .
А сотенка х на 30 дней - смотришь и на работу ходить не нужно .

(22-06-2012 12:30)Yuri S писал(а):  

(22-06-2012 10:10)Fisha писал(а):  купил глиняную турку, исинская глина, подготовил как надо
как я ни варил кофе - лучше чем в железной он у меня не получился.
может потому что глиняная с широким горлом
в итоге поигрался с месяца полтора и вернулся к старой.

Не, ну с этим надо как-то бороться А что вода, какую используете?

да 5 ступенчатый фильтр наливает воду )

---

(22-06-2012 22:57)Garibald писал(а):  

(22-06-2012 10:10)Fisha писал(а):  купил глиняную турку, исинская глина, подготовил как надо

и сколько стоила турка из исинской глины, если не секрет?

было давно, не помню
но намек понял, я не уверен что глина правильная, сравнить то не с чем )