HALMER-Y, для монтажа киноленты как раз и используют физическое вырезание. Для линейного видеомонтажа используются другие способы - видеопульт и несколько видеомагнитофонов, для мастера и для исходников. Все происходит точно, по тайм-кодам на лентах. Во многих магнитофонах есть функция "insert" - для вставки куска видео или аудио. Процесс менеее удобный, нежели при нелинейном монтаже, но еще в начале 2000-х новостные сюжеты монтировались исключительно на линейных монтажках, с наложением переходных эффектов, озвучки, титров и так далее...