О какой консервации идет речь? Из своего огорода? Тогда еще есть какой-то смысл...Но ведь из покупных же, с такими ценами космическими вообще нецелесообразно...((

К примеру: номинальная цена свежих огурцов - ~ 70 грн. за кило.
Банка маринованных в магазине - 75 грн за 750 мл. Самих
огурцов там половина от объёма. Кило огурцов свободно
разместятся в трёх таких банках, или очень плотно в двух.
И это при условии, что не купили огурцы дешевле или со своей грядки.
Считаем сами.

Цены это пол беды, денег было бы не жалко если бы всё натуральное было без химозы, а где такое купишь? Ну только у знакомых имеющих свой сад-огород можно, если излишки есть.

AlTair_SPb у нас на раскладках уличных овощей, самых дешевых, по 90грн кг огурцы...

Угу, бохато жить не запретишь ©
Вы же в столице, у вас всё больше и дороже.
Сегодня с приятелем у сестры (она в частном доме с участком) собрали
4 ящика и 2 ведра винограда. Там ещё много осталось, времени было в
обрез. Половина собранного это "Изабелла", а вторая - "Молдова".
Изабеллу пустили на вино, а Молдову завтра пустим на консервированный сок.

Слышал, что из изабеллы вино делать нельзя,
и нигде кроме стран бывшего ссср этого не делают.
Причина - присутствие в винограде (соке) каких-то неполезных элементов.
О самом вине из этого винограда ничего плохого сказать не могу,
т.к. в свое время пили его с большим удовольствием)))

Изабелла, это сорт винограда из Калифорнии кот. у нас прижился и весьма удачно.
Сам по себе является столовым и по сути винным материалом.
Что и кто там надул про вредность, уточняйте сами без интереса с моей стороны.

домашние заготовки..самообеспечение продуктами.Матричный баран полагается на магазин,но..пока в магазине есть товар. а дальше идет грабить тех кто сделал домашние заготовки,и не потому,что он плохой,а от того,что хочется жрать. как не дойти до такого состояния-ниже

Так зима на дворе. Какие заготовки? Надо одедть то что приготовили на это время года...

(06-11-2022 18:30)ariess1 писал(а):  Слышал, что из изабеллы вино делать нельзя,
и нигде кроме стран бывшего ссср этого не делают.
Причина - присутствие в винограде (соке) каких-то неполезных элементов.
О самом вине из этого винограда ничего плохого сказать не могу,
т.к. в свое время пили его с большим удовольствием)))

Пишут, говорят, что данные сорта как Изабелла, Лидия набраживают метил. Сам лично пробовал, у меня дома есть такой сорт. Для покушать хороший виноград, а вино из него никакое, мутная бормотуха....ни цвета ни вкуса.

(05-02-2023 12:31)o-leg писал(а):  Так зима на дворе. Какие заготовки? Надо одедть то что приготовили на это время года...

К следующей зиме готовится надо

я вас правильно понял? ...то там готовся,не готовься,если нет персонального бункера со всем соответствующим,то до сраки(как у нас говорят) такая подготовка...

Может не очень актуально, но сезон черемши короткий.
Имею свой способ её употребления в пищу.
Есть вариант когда её крошат с варёным яйцом и заправляют чем угодно.
Откушав в гостях маринованную, придумали с супругой
другой, гараздо проще. А именно -
саму черемшу залить кипятком на 5-10 минут (она в это время даже окрасом раскрывается)
и потом, слив воду заправить ложкой-другой томатным соусом, любым по вкусу.
Попробуйте, понравиться - напишите

(05-02-2023 20:41)Kostass писал(а):  Для покушать хороший виноград, а вино из него никакое, мутная бормотуха....ни цвета ни вкуса.

На приведённом Вами фото не Изабелла (Vitis labrusca 'Isabella'), ниразу!
Она строго тёмная, т.е. красное вино, а не розовое.
То, что на картинке, у нас называют - растрёпа. Или если правильно - "Элегия"

(19-04-2023 21:19)AlTair_SPb писал(а):  На приведённом Вами фото не Изабелла (Vitis labrusca 'Isabella'), ниразу!
.
То, что на картинке, у нас называют - растрёпа.

Лидия, наверняка, крупная ягода, не плотная грона, темнеет ближе к морозам..
Растрепа, мелкий плод, плотная грона, тех. сорт..Как- то так...Может есть другие версии..

Русский конкорд, возможно.
   

(19-04-2023 21:45)borman писал(а):  Лидия

Мы про Изабеллу.

---

(20-04-2023 00:28)AudioTomCat писал(а):  Русский конкорд.

И не про розовое, блин......

Кто капусту (белокочанную) покупает готовой или квасит сам?
И про закваски попутно - кто любит долму/толму?
Любителям таковой, рекомендую ещё летом заготовить листья винограда
для неё. Рецепт очень простой, можно наморозить сколько душе угодно.
Будет интерес - подскажу.

(05-11-2022 23:50)AlTair_SPb писал(а):  Изабеллу пустили на вино, а Молдову завтра пустим на консервированный сок.

В марте (можно было ещё в феврале) хорошо подрезали
лозу - сейчас там красота. И новые побеги и винограда будет
по-ходу в этом году боХато
Сок благополучно за зиму-весну употребили. Был настолько
концентрированным, что минимум на треть приходилось разбавлять водой.
Винчик как раз на столе..... ляпота

На ближайшие выходные буду снимать виноград на вино и сок.
Тут недавно кто-то спрашивал как он и у кого уродился.
За всех не скажу, но в моём случае - всё шикарно (Изабелла).
И по теме.....
В этом сезоне "психанули" в положительном смысле, заготовки уже есть.
Остался виноградный и яблочный сок.
Как угомонюсь, сделаю фотоотчёт