дополнение к моему посту #684        
вот такой наборчик я купил в КОХЕМ (Рейнланд-Пфальц). КСТАТИ ДАННЫЙ ГОРОД НЕ спроста называют " немецким монако ":true:

(17-07-2018 00:34)petr.solo1223 писал(а):  И "Крым" помню и портвейн красный Массандра. Недавно захотелось рюмочку ,взял португальский за 400 грн. , .... одно разочарование ,вкус есть, а аромата того и близко.

да, портвейн красный южнобережный, а херес масандровский?

Португальский портос в Украине за 400 грн. В Португалии , нормальный , от двадцатки

О! А вот и подошли к моему любимому типу вина - портвейну.
Ну во первых - массандровский портвейн это просто мерзость, которая не имеет права так называться. Этот шмурдяк крепят пшеничным спиртом вместо виноградного.
Во вторых - по поводу цены. На фото то, что я пробовал на выходных.
   

Barros Special Reserve Ruby - чуть больше 400 грн. Это средний в линейке известного портвейнового дома. Выдержка 4 или 5 лет.

Из портвейнов я люблю только Ruby а они в основном дороже 500 грн и не бывают.
Хинт по поводу закуски :
нарезаем кусочками дыню и поливаем следующим маринадом:
пол лимона + оливковое масло по объёму как 1,5 сока лимана + чайная ложка бальзамического уксуса. Ставим в холодильник на час. Дыня за это время пропитается.
Потом достаём и заворачиваем дыню в хамон (да да, есть не шибко дорогой хамон с выдержкой менее года).

Вместе с охлажденным Порто Ruby идёт просто прекрасно.

Хамон , не сильно дорогой

Две ноги за 50 евро что ли? Шара.

Точно , так ! Шара , а по испанским меркам - ДАРОМ Супермаркет Carrefour , Бенидорм . Испанцы - народ весёлый , у них если написано -70% , то это не значит , что продаётся дерьмо

---

В Лиссабоне , тоже в супермаркете , принимал участие в шоу "радость алкоголика" . Мадам-сомелье открывала ЛЮБУЮ бутылку портоса , в которую ты тыкал пальцем и разливала её для дегустации . Протяжённость полок с напитком при этом измерялась не одним десятком метров

Rebajas все любят

(30-07-2018 22:06)Гаруспик писал(а):  Две ноги за 50 евро что ли? Шара.

Из объявы скорее условия, если берёшь ДВЕ то по 50 - каждая.
Стоит знак умножить, а не равно.

Да нет , именно ДВЕ ЗА 50 !!!! Там внизу приписка : каждый хамон по 25 евро . Таких предложений по магазину было тьма : колбасы , сыры и тд. и тп. У них с июля "праздник" : REBAJAS .

Рядом на втором фото скидка с 79 на 59, и 109 на 89 а тут "такая шара"....
Хамон наверно "второй свежести" по классику, хоть порадоваться за народ Испании нехай празднують...

Я как то пытался выяснить у русскоговорящих испанцев , в чём разница между хамоном за 30 и 300 евро . Ответ был таков : нам этих НЮАНСОВ просто не понять , надо быть испанцем и есть его с детства . Это то же самое , что спросить испанца в чём разница между квашеным огурцом , солившемся в бочке с листьями смородины , и без . Так , что хамон за 25 евро , для нас вполне
По поводу второй свежести : просрочки в испанских супермаркетах , и отделов со скидкой , для товара с заканчивающимся сроком , НЕ ВСТРЕЧАЛ .

(30-07-2018 21:39)Гаруспик писал(а):  Хинт по поводу закуски :
нарезаем кусочками дыню и поливаем следующим маринадом:
пол лимона + оливковое масло по объёму как 1,5 сока лимана + чайная ложка бальзамического уксуса. Ставим в холодильник на час. Дыня за это время пропитается.
Потом достаём и заворачиваем дыню в хамон (да да, есть не шибко дорогой хамон с выдержкой менее года).
Вместе с охлажденным Порто Ruby идёт просто прекрасно.

Супер!
Правда мы с женой предпочитаем вместо дыни грушу, а вместо портвейна херес. Но сути это не меняет - отличная комбинация.

(31-07-2018 10:42)Farol писал(а):  Я как то пытался ...
По поводу второй свежести : просрочки в испанских супермаркетах , и отделов со скидкой , для товара с заканчивающимся сроком , НЕ ВСТРЕЧАЛ .

Само производство и технология хамона не вяжется с привычным анализом свежести продукта, "полезная плесень" имеет тонкую грань употребления в пищу, тоже пол-жизни потратить надо на оценку.

По поводу хамона на фото.
Тот, что по 25 это т.н. белое копыто. А тот, что дороже по виду похоже на черное. Черную хрюшку кормили перед забоем исключительно желудями. Отсюда особый аромат и вкус. Ну и цена...

(31-07-2018 10:31)pumuru писал(а):  Рядом на втором фото скидка с 79 на 59, и 109 на 89 а тут "такая шара"....
Хамон наверно "второй свежести" по классику, хоть порадоваться за народ Испании нехай празднують...

Наоборот же. Хамон второй свежести дороже

На цену хамона влияет куча факторов : порода свиней , корм , срок и условия вяления окорока , место производства и т.д.

---

(31-07-2018 10:56)pumuru писал(а):  Само производство и технология хамона не вяжется с привычным анализом свежести продукта, "полезная плесень" имеет тонкую грань употребления в пищу, тоже пол-жизни потратить надо на оценку.

Хамон - это вяленое мясо ! Вяление это растянутое по времени обезвоживание , к плесени не имеет никакого отношения Это в производстве французских сыров плесень на ПЕРВОМ месте

Farol, хамон на последней стадии созревания
   

Честно говоря хамона с плесенью не видел ни разу , хотя был в Испании много раз, и много где Я нашёл источник Вашего фото : _http://ourspain.ru/travelspain/blog47.html . Там ясно сказано , что образуется налёт ПОХОЖИЙ НА ПЛЕСЕНЬ , который в последствии смывается . Так , что это не плесень